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鯖江中学校給食

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学校給食の写真をアップしていきます
4月19日(金)
20240419.jpg

今日の給食は
味噌汁(麩)
肉じゃが
絹揚げのみぞれかけ
ちくわ天「磯辺」
厚焼き玉子
お米のムースです。

*新じゃがについて

福井県食材は「お米のムース」です。

今日は肉じゃがに使っている新じゃがについてお話します。
わたしたちが普段目にするじゃが芋は、秋に北海道などで収穫されたものを貯蔵し長い間食べることが出来ます。それに比べて新じゃがとは、3月から6月ごろに九州など暖かい地方から収穫される早出しの小粒なじゃが芋のことを言います。皮が薄く柔らかく、水分を多く含んでいるのが特徴です。
じゃが芋には、ビタミンCが豊富に含まれています。他の野菜のビタミンCは熱に弱く水に溶けてしまいますが、じゃが芋のビタミンCはでんぷんに包まれているため、熱に強いことが大きな特徴です。また葉物野菜に比べると、一度にたくさんの量を食べられます
この時期にしか食べることの出来ない新じゃがを味わって見て下さい。

[2024/04/19 10:29] | 給食 | トラックバック(0) | コメント(0)
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