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鯖江中学校給食

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学校給食の写真をアップしていきます
11月2日(木)
DSC02952.jpg


今日の献立は

秋の味ポークカレー
肉じゃがコロッケ
野菜サラダ
(カニカマ入り)
 (カニ含む)
りんご
福神漬け です。


*りんご

今日は秋の味覚「りんご」についてお話します。
とつぜんですが クイズ です。

りんごはきったものをそのままにしておくと、
どのような変化がおこるでしょうか?

1 小さくなる  2 苦くなる  3 茶色くなる


 
答えは 3番 茶色くなる でした!!

りんごは空気に触れると黒くなる性質をもつ酵素が
入っています。
切ったまま放置しておくと、酸素が空気中の酸素と
反応して黒く変化し、りんご全体が茶色っぽくなります。
カットしたりんごを変色から守る方法としては、
塩水・レモン水・炭酸水につければ、時間がたっても
変色しにくいです。
試してみてくださいね。



[2023/11/02 10:33] | 給食 | トラックバック(0) | コメント(0)
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