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鯖江中学校給食

Author:鯖江中学校給食

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学校給食の写真をアップしていきます
12月1日(金)
20231201.jpg

今日の給食は
チキンカレー
牛肉コロッケ
野菜サラダ
(エビ含む)
グレープフルーツ
福神漬けです。

「鶏肉」

福井県産食材は「人参」です。

今日は「チキンカレー」に使用している「鶏肉」について
お話しましょう。
鶏肉は、捨てるところがなくどの部位も
食べることができます。
栄養もたんぱく質を豊富に含み、
身もやわらかく消化がよいという利点があります。
牛肉や豚肉にもたんぱく質は多く含まれていますが、
同じくらい脂肪も含まれています。それに比べて、
鶏肉の脂肪は牛や豚の約半分で、コレステロールを
低下させる「不飽和(ふほうわ)脂肪酸」を多く含んでいます。
他にも、ビタミンAは豚肉の約3倍以上、
牛肉の約10倍も多く含まれています。
鶏肉には、ビタミンAの効果をアップするナイアシンも
豊富に含まれているので、皮膚や粘膜を丈夫にしてくれます。
みなさんも残さず食べましょう。

[2023/12/01 10:03] | 給食 | トラックバック(0) | コメント(0)
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