fc2ブログ
プロフィール

鯖江中学校給食

Author:鯖江中学校給食

カテゴリ

給食 (2059)
お知らせ (2)
未分類 (19)

リンク

このブログをリンクに追加する

訪問ありがとうございます

10 | 2023/11 | 12
S M T W T F S
- - - 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 - -
学校給食の写真をアップしていきます
11月28日(火)
20231128.jpg

今日の給食は
豆乳スープ
鶏肉の
 マーマレード焼き
ひじき煮
かぼちゃ天
バナナです。

*豆乳

今日は豆乳についてご紹介します。
豆乳は大豆を水に浸してすりつぶし、
水を加えて煮詰めた汁をこしたものです。
これを「無調整豆乳」といいます。
牛乳に似た見た目と舌触りがあり、
大豆特有の青臭さがあります。
この風味を好む人も多いのですが、
飲みづらいと感じる人もいるため、飲みやすく果汁を加えたり、
砂糖などで甘みを加えて調整したものを
「調整豆乳」といいます。
豆乳には、質のよいたんぱく質や脂質、
カルシウムやビタミン類など健康な体をつくるために
必要な栄養素がたくさん含まれています。
また、豆乳は消化吸収がとてもよく、
大豆の栄養を効率よく吸収できるのでおすすめです。

はじめて、給食で豆乳スープを出します。
豆乳を回転窯(かいてんがま)に入れて、
加熱しているため、豆乳のたんぱく質が沈殿しているかもしれません。
スープをよそうときは、一度かき混ぜて盛り付けてくださいね。

[2023/11/28 10:57] | 給食 | トラックバック(0) | コメント(0)
| ホーム |