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鯖江中学校給食

Author:鯖江中学校給食

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学校給食の写真をアップしていきます
11月24日(金)
20231124.jpg

今日の給食は
コーンクリームスープ
 (かぼちゃ入り)
煮込みハンバーグ
レンコンと豚肉の
   カレー炒め
フライドポテト
人参グラッセです。

*にんじんについて

みなさん、人参は好きですか?
人参は緑黄色野菜の王様と言われるほど栄養価の高い野菜です。
今からの秋から冬にかけて旬で、さらに栄養がギュッと高くります。
人参にはベータカロテン、カリウム、食物繊維、
カルシウムなどがたくさん含まれています。
とくに、ベータカロテンは野菜の中でトップクラスで
英語名の「キャロット」の由来しているとも言われているほどです。
ベータカロテンは、動脈硬化や心筋梗塞の原因となる
活性酸素の働きを防ぐ効果があると言われています。
さらに、油との相性がよく、
一緒にとることで体への吸収率が高まります。
スーパーではあまり見かけませんが、
人参の葉っぱも栄養豊富です。
根の部分よりもビタミンAは2倍、
たんぱく質は3倍、カルシウムは5倍多く含まれています。
葉付きの人参を見つけたら、一緒に料理してもらいましょう。

[2023/11/24 09:58] | 給食 | トラックバック(0) | コメント(0)
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