今日の給食は
わかめスープ
豚肉のプルコギ炒め
じゃが芋の旨煮
ちくわ天「磯辺」
チーズサラダです。

「ちくわ天ぷら」

今日は「ちくわの天ぷら」のちくわについて
お話します。
ちくわは魚をすり身にして出来ていますが、
どんな魚かみなさんは知っていますか？
日本で作られるちくわのほとんどは、
スケソウダラという白身魚が原料になっています。
そのため、カルシウムや鉄分を含み、たんぱく質の多い食品です。
竹などの棒にすり身を巻きつけたものを焼いて作られますが、
板にのせて作られるかまぼこと区別するために、
見た目が竹の切り口に似ていたことから
「竹輪」と名前が付けられました。
おでんなどの煮物の具や天ぷらが定番ですが、
北海道ではパンの具材になったり、
熊本県ではちくわ天の穴にポテトサラダを
詰めたりするそうです。
いろんなアレンジができる食材です。