今日の献立は


芋煮汁
ししゃも天　２本
塩焼きそば　
ひじきの五目煮
胡瓜の白ごま和え 　です。


＊芋煮

今日の福井県産の食材は、「大野里芋・ねぎ」です。

芋煮は、里芋の収穫期の秋から冬によく食べられて
いる山形県の郷土料理です。
山形県では「芋煮会」といって河原に鍋や材料を持込み、
家族や友人と一緒につくったり、地域行事などでつくったり
して食べられています。
　具材は里芋、牛肉、こんにゃく、ねぎが一般的ですが、
地域や家庭によって具材の種類や味付けに違いがあります。
山形県の日本海側では、牛肉の代わりに豚肉を用い、
厚揚げを入れた味噌味が定番です。
内陸部では牛肉を使ったしょうゆ味、最上（もがみ）地域では
山菜やきのこが入ります。
今日は、大野の里芋に牛肉を入れたみそベースの芋煮汁に
してみました。
残さず食べましょう。