今日の献立は

肉団子汁
春巻き
金平ごぼう
ちくわとわかめの
　　青じそ和え
大豆サラダ です。


＊わかめ

今日はちくわとわかめの青じそ和えに使用している
「わかめ」についてお話します。

わかめは、太平洋では北海道室蘭以南、日本海では
北海道以南のほとんどの海岸に分布しています。
１万年前の貝塚から出土し、日本人は昔からわかめを
食用としていたことが分ります。三陸、鳴門、出雲ワカメ
などが有名で、ほとんどが乾燥や塩蔵など保存性を
持つよう処理をして売られています。
わかめは体内の代謝を活発にするヨウ素が豊富で、
ヨウ素は精神を安定させ、心身を元気にします。
さらにワカメに含まれるカルシウムは骨を丈夫に、
カリウムは血圧降下作用があります。
血液をきれいにするミネラルも豊富です。
みなさんも進んで食べましょう。