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鯖江中学校給食

Author:鯖江中学校給食

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学校給食の写真をアップしていきます
3月15日(金)
20190315.jpg
今日の給食は
具たくさん味噌汁
メンチカツ
ゆでブロッコリー
炒り卵
ポテトマカロニサラダ
一食マヨネーズ
黄桃缶です。

地場産食材は打ち豆です。


今日は春の野菜の一つである「アスパラガス」
についてお話します。
アスパラガスは1日になんと6~8cmの芽を
伸ばすくらい生命力の強い野菜です。グリーンと
ホワイトの2種類があり、この色の違いは育ち方に
よるものです。よく見かけるグリーンは、太陽の光を
さんさんと浴びて育て鮮やかな緑色になります。
ホワイトは春先に土を盛り、日に当てないように育てた
ものです。光に当てないため柔らかく甘みが強いことが
特徴です。あまり生では出回りませんが見つけたら味わって
みたいですね。
グリーンのほうには、緑黄色野菜に多いビタミンA、E、K、葉酸が
ホワイトより多く含まれています。そして、アミノ酸の一種である
「アスパラギン酸」を多く含むことから「アスパラガス」という名前に
なったと言われています。アスパラギン酸には新陳代謝を
活発にして、疲労回復や美肌を保つ働きがあります。
どちらも春から初夏にかけて旬になるので、
進んで食べましょう。
[2019/03/15 10:16] | 給食 | トラックバック(0) | コメント(0)
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