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鯖江中学校給食

Author:鯖江中学校給食

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学校給食の写真をアップしていきます
3月5日(火)
20190305.jpg
今日の給食は
味噌汁(大根)
鯖の塩焼き
プチトマト
がんものきのこあんかけ
キャベツソテー
肉シューマイです。


今日は「トマト」についてお話しましょう。
トマトは南米が原産で、日本へは江戸時代に
伝わりました。しかし真っ赤な色や青臭さが
嫌がられ、長い間観賞用とされてきました。
今のように、身近に食べられるようになった
のは昭和になってからと遅かったのです。
トマトは、世界中に数えきれないくらいたくさんの
種類があります。それらを大きく分けると2種類に
なります。わたしたちがよく食べる大きなトマトは
「ピンク系」と呼ばれ、クセが少なくサラダなど生で
食べるのに向いています。また、ジュースや
ケチャップの材料によく使われる種類は「赤系」と
いい、赤い色素の元である「リコピン」をピンク系よりも
多く含んでいます。このリコピンには、ガンや生活習慣病の
予防、紫外線から肌を守るなどの効果があり、最近注目
されている栄養です。
他にも、ベータカロテンやビタミンC、カリウムなどが多く
入っているのでヨーロッパでは「トマトが赤くなると医者が
青くなる」という言葉もあります。

[2019/03/05 10:32] | 給食 | トラックバック(0) | コメント(0)
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