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鯖江中学校給食

Author:鯖江中学校給食

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学校給食の写真をアップしていきます
2月6日(水)
20190206.jpg
今日の給食は
八宝菜
ハンバーグ
一食ケチャップ
プチトマト
大根と蒟蒻の煮物
塩焼きそば
胡瓜のピリ辛和えです。

地場産食材は、もやしです。

今日は「こんにゃく」についてお話します。
こんにゃくの97%は水分といわれ、栄養価は
ほとんどありません。しかし江戸時代から
「おなかのお掃除役」として食べられていました。
これはこんにゃくの成分である「グルコマンナン」
という食物繊維がおなかの中の不純物を取り除いて
くれると言われていました。しかし最近の研究では、
別の効果もあるようです。こんにゃくは、コンニャク芋を
細かく砕いて粉末にしたものを水と凝固材で固めて
作ります。一度固まってしまったこんにゃくは元に戻る
ことはありません。そのためおなかの中でも消化されずに、
そのままの状態で腸へ行き排泄されます。これが便
秘解消につながり、体の中を掃除してくれる効果だと
言われています。また、低カロリーでよく噛んで食べる
ことによって満腹感が得やすい食べ物です。
コレステロール値を下げたり糖尿病などの怖い病気を
予防する効果も期待できます。味があまり無い分、
どんな料理にも合うのが特徴です。
みなさんも進んで食べるようにしましょう。
[2019/02/06 13:32] | 給食 | トラックバック(0) | コメント(0)
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