今日の給食は
メンチカツ
一食ウスターソース
粉ふき芋（カレー味）
春雨の炒め物
法蓮草の煮浸し
杏仁豆腐（パイン）です。

新学期が始まり１週間ほど立ちましたが、
学校生活には慣れてきましたか？
朝になかなか起きることが出来なかったり、
起きてもいつまでもボーっとしていたり、
どうも頭がすっきりしていないと感じたりすることは
ありませんか？こういった「朝の悩み」は、
実は朝ごはんとその習慣で改善されるのです。
お昼過ぎまで頭がボーっとしてしまう、という人は
朝起きたらまず朝食を摂ることからはじめましょう。
寝起きは脳の中にブドウ糖がほとんどなく、頭は
働かない状態です。朝食をとることで、炭水化物
がブドウ糖に変換されて頭が目覚め、シャキッとする
ことができます。また、朝食習慣がつくと体内時計が
スムーズに働くようになり、朝に強くなります。
ただ朝食をとるといっても、ごはんやパンだけでは効果
は少なめです。炭水化物を効率よく体内に摂取するため
には、ビタミンB1が必要です。ビタミンＢ群が多く含まれている
食品としては、牛乳、卵、豚肉、鶏肉、大豆などがある
ので、これらをご飯やパンと一緒にとるように
心がけましょう。

今日の給食は
にゅうめん出汁
ホキの天ぷら
にゅうめん
（法連草・なると）
牛蒡と豚肉の甘辛金平
キャベツのお浸しです。


今日の鯖江市産の食材は、「青ねぎ・人参・キャベツ」です。
福井県の食材は、「豚肉」です。

今日は、そうめんについてお話しましょう。
にゅうめんは、小麦粉と塩、水を混ぜて良く練り、
油を塗りながら延ばして乾燥させ作られています。
機械化も進んでいますが、手作業で行うところも多く、
機械と区別するために「手延べそうめん」と呼ばれて
います。そうめんの他にも小麦粉から出来る麺には、
「うどん」や「冷や麦」がありますが、そうめんとの違いは
分りますか？直径1.7mm以上がうどん、直径1.3mmから
17mmが冷や麦、直系1.3mm以下がそうめんと麺の太さで
決められています。しかし、うどんは、油を付けて延ばすと
いう作業がなかったり、水分の量がそうめんに比べて
多いなどで区別をつけているところもあるようです。
あっさりしたしょう油系の出汁（だし）が基本ですが、
どんな味付けにも合うので薬味やたれを工夫して、
自分の好みを見つけてみるのも楽しいですね。

今日の給食は
にゅうめんの出汁
煮込みハンバーグ
野菜炒め
にゅうめん
（かまぼこ）
ちくわカレー天
フライドポテト
小松菜お浸しです。


今日は五大栄養素の「脂質」についてお話します。
脂質とは、その名の通り「あぶら」です。車を走らせるのに
ガソリンが必要なようにわたしたちの体を動かすのにも
体の中で熱をつくるネルギーが必要になります。
昨日までにお話した「炭水化物」と「たんぱく質」のエネルギーは
１ｇあたり４キロカロリーですが、脂質は１ｇあたり９キロカロリーと
ほぼ倍の力を持っています。ネルギーになる他に、
肌を乾燥から守ったり、細胞の膜になるなどの働きがあります。
とくに青魚や大豆やゴマなどの植物に含まれる油には、
血液の流れをサラサラにして
病気を予防する効果もあります。
現代はファーストフードやスナック菓子は
油たくさん使ったものがあふれています。
最近は「食べるラー油」などの調味料によって
思っている以上に油を摂りすぎてしまう場合があります。
倍の力をもっている油をたくさん食べても、
消費しなければ脂肪として残っていき、
肥満や生活習慣病などの病気につながるので、
摂りすぎないよう気をつけましょう。

今日の給食は
チキンカレー
プレーンオムレツ
一食ケチャップ
ビーフン炒め
野菜スープ煮
ナンピザ風
りんご缶とカクテルゼリーです。

今日はみなさんが大好きなカレーについてお話します。
カレーは1皿で、炭水化物、タンパク質、ビタミンなど
豊富な栄養素が、バランスよく含まれています。
その上、カレーに含まれるスパイスには脂肪燃焼や
血行促進などの効果もあります。
　辛いカレーを食べると、どうしても水分が欲しくなりますよね。
多くの人は水を飲むと思います。しかし実は、
水には辛さを和らげる効果は全くないのです。
むしろ辛さを広げてしまい、消化を抑制してしまいます。
　実は、辛さを和らげるのに最適なのは、
乳性飲料なのです。そのためカレー発祥の地であるインドでは、
ラッシーやチャイという乳製品が入った飲み物が
定番となっています。私たちの毎日飲んでいる牛乳は
カレーとはとても合い、栄養バランスも良くなるので、
カレーを食べて汗をかいて牛乳を飲んで
胃をスッキリさせましょう。