今日の給食は
チキンカレー
プレーンオムレツ
具なしケチャップソースかけ
ゆでブロッコリー
ビーフン炒め
カクテルゼリー
福神漬です。


今日はみなさんが大好きなカレーについてお話します。
カレーは1皿で、炭水化物、タンパク質、ビタミンなど豊富な
栄養素が、バランスよく含まれています。その上、カレーに
含まれるスパイスには脂肪燃焼や血行促進などの効果も
あります。辛いカレーを食べると、どうしても水分が欲しく
なりますよね。多くの人は水を飲むと思います。しかし実は、
水には辛さを和らげる効果は全くないのです。むしろ辛さを
広げてしまい、消化を抑制してしまいます。実は、辛さを
和らげるのに最適なのは、乳性飲料なのです。そのため
カレー発祥の地であるインドでは、ラッシーやチャイという
乳製品が入った飲み物が定番となっています。私たちの
毎日飲んでいる牛乳はカレーとはとても合い、
栄養バランスも良くなるので、カレーを食べて汗をかいて
牛乳を飲んで胃をスッキリさせましょう。

今日の給食は
すまし汁（豆腐）
鯖の塩焼き
ボイルウィンナー
厚揚げと蒟蒻煮
ソース焼きそば
二色なますです。


今日は青魚の代表である「鯖」ついてお話しましょう。
みなさんは、鯖やいわし、あじといった青魚は好きですか？
青魚には、良質な脂肪分が豊富に含まれています。
その脂肪分には、植物油や豚、牛には含まれていない
「ＥＰＡ」や「ＤＨＡ」があります。ＥＰＡには、血液の凝固を
押さえてくれる働きがあり、血液の流れをサラサラに
してくれます。また、ＤＨＡは脳を活性化する作用が
あるため「魚をたくさん食べると頭がよくなる」とも
言われているのは、このおかげです。ＥＰＡやＤＨＡには、
血中コレステロール値を下げる効果もあり、動脈硬化や
脳卒中と言う命に関わる恐ろしい病気も予防してくれる、
かしこい魚です。みなさんも進んで食べるようにしましょう。

今日の給食は
ワカメスープ
豚肉の焼肉風炒め
春巻きと肉シューマイ
青梗菜のナムル
オレンジです。

鯖江市地場産はもやしです。

今日は「豚肉の焼肉風炒め」のきのこについて
お話します。
みなさんは体調を崩していませんか？私たちの体を
守る重要な働きが「免疫力」です。免疫は体内で細菌や
ウイルスなどと戦ってくれる大切な存在です。
みなさんの中には夜遅くまで起きていて、毎日寝不足と
いう人がいるかもしれませんね。常に睡眠が足りず
疲れている状態では、活性酸素という悪い酸素が増え
免疫力を低下させる原因になります。他にも、ストレスや
運動不足なども低下の原因と言われています。
この大切な免疫力を高めてくれる食べ物があります。
その代表は「きのこ類」です。きのこには食物繊維の
ひとつ「ベータグルカン」がたくさん含まれています。
ベータグルカンは免疫力の働きを活性させ、
身体を守る能力を向上することが解っています。
みなさんも免疫力を高めるために、
きのこ類を進んで食べるようにしましょう。

今日の給食は
味噌汁（小松菜）
カレーコロッケ
春キャベツときのこ炒め
チキンボールとかぼちゃ煮
切干大根とひじきのサラダ
（手作りドレッシング和え）
プチホットケーキです。

今日は「小松菜の味噌汁」の小松菜についてお話します。
小松菜は江戸時代の始めごろ、東京の小松川というところで
栽培されたため、小松菜という名前になったと言われています。
緑黄色野菜の１つで、栄養はほうれん草とよく似ています。
しかしカルシウムはほうれん草の約５倍と言われ、野菜の
中でもトップクラスの量なのです。小松菜の濃い緑色は
「葉酸（ようさん）」と「クロロフィル」という成分で、体の中で
重要な役割をしています。葉酸は、豚肉に多いビタミンＢ12と
一緒になって血液を作る働きをしてくれます。もう１つの
クロロフィルは、体のサビである活性酸素を減らして、
コレステロールを下げたり、血管の中で血が
固まりになることを防いでくれる効果があります。
今日の小松菜は、よく味わって食べましょう。

今日の給食は
豚汁
ホキの天ぷら
プチトマト
鶏肉のハニーマスタード揚げ
卵とウィンナーの炒め物
春キャベツのゴマ和えです。


今日は「春キャベツのゴマ和え」の
春キャベツについてお話します。
春キャベツは、わたしたちが普段食べている
キャベツに比べて、巻きがゆるく内部まで
黄緑色をしているのが特徴です。淡色野菜の中では、
ビタミンＣやＵ、カルシウムやカリウム、食物繊維が
豊富です。ビタミンＣは免疫力を高め、風邪を
予防してくれます。また、家やレストランなどで
出てくるトンカツや揚げ物のお皿を見ると、
キャベツが添えてあることが多いですよね。
これには理由があります。キャベツに含まれている
食物繊維が、揚げ物の油の吸収を抑えてくれるのです。
また、豊富に含まれるビタミンＵが胃腸を守って
くれるので、ベストな組み合わせと言えます。
ビタミンＵとは、あまり聞きなれない栄養素ですが、
傷ついた組織を修復したり、胃腸の粘膜に働き調子を
整えてくれる効果があります。ビタミンＵは水に
溶けやすく、熱に弱いという性質があります。
みなさんも食べやすい春キャベツを
食べてみましょう。